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［〆の一杯］すみれ札幌 すすきの店 ［投稿日：2016年12月26日　|　取材店舗：すすきの・すみれ札幌 すすきの店 ］

「すみれ札幌」の動画はコチラ

コンビニのカップ麺にもなるほど有名な創業以来守り続けてきたスープは、炒めた野菜のエキスが加わり、濃厚かつまろやかな味。

中太

ちぢれ麺

こってり

豚骨

 

札幌のラーメンを語る上では外せない有名店。札幌ラーメンの代名詞とも言えるのが同店の「味噌ラーメン」だ。
スープは豚骨で出汁を取り、焼いた味噌を溶かした濃厚かつ重厚な味わい。
箸を入れるまで湯気が立たないほど、ラードの膜でスープを覆い冷めるのを防いでいるのでアツアツを食べられる。
中太ちぢれの黄色い玉子麺は硬ゆでが基本で、もっちりとした食感でコシがあり、スープとよく絡む。細部までこだわり抜いた伝統の味をお試しあれ！

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写真は 味噌ラーメン（900円）

 

すみれ札幌 すすきの店

住所：札幌市中央区南3条西3丁目 ピクシスビル 2F

ＴＥＬ：011-200-4567

営業時間：17:00〜翌3:00、土曜11:00〜翌3:00、日曜・祝日11:00〜24:00

予算目安：800円
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