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［〆の一杯］麺匠藤虎《特典有り》［投稿日：2016年12月26日　|　取材店舗：すすきの・麺匠藤虎］

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「すきパラnet」特典

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ラーメン大盛りまたは味付卵1個サービス

※1名様より。他券併用不可。

麺は道産小麦の「春よ恋」にタピオカ粉を加えた自家製で、モチモチつるつるな食感だ。別皿のレモンと生姜などで味変も可能。

中太

ストレート

こってり

鶏白湯･魚介

5条通りの路面店で、和をイメージした外観が目印。
イチオシは「こってり鶏白湯らーめん」の塩だ。
ベースの鶏白湯は道産若鳥ガラ・親丸鶏･鶏脂をうどん用の大釜で長時間煮込んで旨味を絞り、これに鰹節･うるめ節･鯖節を合わせている。
塩は「四十六億年の塩」「イタリア岩塩」「オーストラリア天日塩」「赤穂の粗塩」をブレンドし、香り深くコクがあり、こってりながら優しい味だ。
トロトロな豚と葛仕立ての鶏のチャーシューを２種類楽しめる。

写真はこってり鶏白湯らーめん塩（790円）