■North Beat ーノースビートー

お一人様一杯限定◆究極のソルティードッグ☆いよいよ完成!! 01/10 12:54 2007

2005年、秋、ソルティードッグを作っているときに
『もっと、おいしくしたい・・・』　そう思ったんです。

ウォッカ選びから徹底的にやり直しました！
柑橘系ととっても相性のいいフランス産のウォッカにグレープフルーツの果肉をじっくり
漬け込み、エキスがたっぷり出るまで3ヶ月以上待ちました。

待っている間に塩選びです！伯方の塩、宮古島の雪塩、シチリア島の塩、
パキスタンの塩・・・
8種類以上試しました。
そして、とうとう見つけました！

モンゴルの岩塩です！
まさに岩の状態できれいなローズクォーツ。
それを、ゴリゴリ、ゴリゴリ、丁寧に石臼で挽きました。
さすがに、農薬や公害と無縁の天然岩塩、まろやかで旨みがあります！
さらにそこに、生のグレープフルーツを絞り完成です。

たくさんの方に味わったいただきたいので、お一人様1杯限定と
させていただいております。ぜひ一度お試しくださいね！

　　究極のソルティードッグ　　　1890円　です。

香り高い高知産しょうがを漬け込んだモスコミュール 01/10 12:50 2007

お席について一呼吸したら、私の方から
『いつものモスコミュールでよろしいですね』という方が急増中です。

モスコミュールもシンプルなカクテル！
ウオッカのジンジャーエール割りです。
しかし市販のジンジャーエールにはほとんどしょうがの成分は残っていません。なので・・・
高知産の高級しょうがをウオッカでゆっくり寝かせました。
新しい味わいのモスコミュールを是非一度お試し下さい。

★DAY

2007.01.10 (2)

★MONTH

2007.01 (2)