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技が分かるこだわりのジントニックをどうぞ

ジントニックを飲むと、そこのBARのレベルがわかると言われてます。
それだけに思い入れもあるんです。

2003年と2004年にコンサート会場の楽屋で
ジントニックを作ってくれないかとお願いされました。
ジャズ・トランペッターのダスコ・ゴイコビッチさんからです!
ジントニックがお好きと聞いていたので徹底的にジンを選ぶところから始めました。

そして一口飲んだあとの第一声は
『ワンダフル!』
それ以来このレシピがお店のスタンダードとなりました。

ご来店の際は、是非一度お試し下さい

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BLOG

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お一人様一杯限定◆究極のソルティードッグ☆いよいよ完成!! 01/10 12:54 2007

2005年、秋、ソルティードッグを作っているときに
『もっと、おいしくしたい・・・』 そう思ったんです。

ウォッカ選びから徹底的にやり直しました!
柑橘系ととっても相性のいいフランス産のウォッカにグレープフルーツの果肉をじっくり
漬け込み、エキスがたっぷり出るまで3ヶ月以上待ちました。

待っている間に塩選びです!伯方の塩、宮古島の雪塩、シチリア島の塩、
パキスタンの塩・・・
8種類以上試しました。
そして、とうとう見つけました!

モンゴルの岩塩です!
まさに岩の状態できれいなローズクォーツ。
それを、ゴリゴリ、ゴリゴリ、丁寧に石臼で挽きました。
さすがに、農薬や公害と無縁の天然岩塩、まろやかで旨みがあります!
さらにそこに、生のグレープフルーツを絞り完成です。

たくさんの方に味わったいただきたいので、お一人様1杯限定と
させていただいております。ぜひ一度お試しくださいね!

  究極のソルティードッグ   1890円 です。


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香り高い高知産しょうがを漬け込んだモスコミュール 01/10 12:50 2007

お席について一呼吸したら、私の方から
『いつものモスコミュールでよろしいですね』という方が急増中です。

モスコミュールもシンプルなカクテル!
ウオッカのジンジャーエール割りです。
しかし市販のジンジャーエールにはほとんどしょうがの成分は残っていません。なので・・・
高知産の高級しょうがをウオッカでゆっくり寝かせました。
新しい味わいのモスコミュールを是非一度お試し下さい。


★DAY

2007.01.10 (2)

★MONTH

2007.01 (2)