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豚骨と鶏の白湯スープはこっさりとした優しい味

つけ麺専門店「札幌Fuji屋」の２号店で、こちらはラーメン専門店。Ｌ字カウンター席で味わえるのは、濃厚豚骨「味噌」、煮干しと昆布出汁の「黒醤油」、豚骨と煮干しのＷスープ「白醤油」という個性豊かなラーメンだ。特徴のあるスープも然ることながらチャーシューにも注目。上質な豚肩ロースを真空して64〜68度で４時間湯せんしたもので、トロける食感とクセになる味わいは絶品だ。常連客から観光客まで賑わう同店こだわりの一杯をお試しあれ。

[ 2016.11.18 13:30:34 ]

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