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［〆の一杯］麺屋國光《特典有り》［投稿日：2016年11月28日　|　取材店舗：すすきの・麺屋國光］

「麺屋國光」の動画はコチラ

「すきパラnet」特典

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100円割引

※1名様より。他券併用不可。

辛さは自家製の「辛味ジャン」の量で調整でき、「ピリ辛･中辛･激辛」の3段階から選べる。辛さと旨さの両方が同居した一杯だ。

中太

ちぢれ麺

あっさり

鶏･豚骨･野菜･魚介

イタリアンの料理人だった店主が独学で研究を重ねて生み出したのが「辛味噌ラーメン」だ。
スープは主に国産の豚肉と鶏肉の挽肉を大量に入れ、豚骨･魚介･野菜を丸一日じっくり煮込んだものを使用。
麺は中太のちぢれ麺で、季節に応じて小麦の配合を変え、歯切れの良さとのど越しの良さの両方を楽しめる。
チャーシューは国産の豚バラ肉を特製ダレで6～7時間煮込んだトロトロの食感もたまらない。
妥協を許さない店主のこだわりが詰まった一杯だ。

写真は辛味噌ラーメン［中辛］（850円）