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［〆の一杯］らーめん札幌直伝屋《特典有り》［投稿日：2017年01月25日　|　取材店舗：すすきの・らーめん札幌直伝屋］

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「すきパラnet」特典

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100円トッピング（ネギ･メンマ･味付たまご）1品無料

※1名様より。他券併用不可。

スープに浮かぶ黒い粒は中華鍋でもやしやひき肉を豪快な炎であおることで生まれる「香ばしさの素」で、おいしさのポイントだ。

中太

ちぢれ麺

こっさり

豚骨･鶏ガラ･昆布･煮干し

市電が走る南４条通りにある路面店。
特殊な技法で白湯を清湯にした「旨みは重ねクドくない」スープがベースとなる。
オススメは「味噌らーめん」で、中華鍋でラードと具材を炒める札幌味噌ラーメンの基本は踏襲しつつ、隠し味に倶知安産のジャガイモを使用し、どこか懐かしく新しくもある味だ。
麺は小麦の甘みを感じるパスタ用に開発された道産小麦100％の白いちぢれ麺と、札幌ラーメンらしいプリッとした食感の黄色いちぢれ麺を選べる。

写真は味噌らーめん（780円）