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見た目はこってり風なのにあっさり。少しスパイシーな一杯

すすきの交番の並びにある「新ラーメン横丁」の一番奥の店。看板メニューは、「究極の味噌ラーメン」。スープのベースである豚骨は、骨を割らない状態で３日間煮込むことで、骨の中のエキスを抽出しており、焼き味噌と合わさる事で濃厚ながらあっさりした後味となる。麺は札幌ラーメンの定番の中太ちぢれの黄色い玉子麺。そしてチャーシューは、店主いわく同店が「札幌で出したのは初」という角切りチャーシューで、トロトロの食感がたまらない。

[ 2016.11.18 13:58:59 ]

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