▲クリックすると画像が切り替わります。

網走産のしじみから取る貝出汁をベースにした鶏白湯

「元祖札幌ラーメン横丁」に2016年4月に開店。看板メニューの「こっさりしじみ味噌ラーメン」は、しじみがベースで昆布やかつお節や椎茸で出汁を取り、さらに鶏白湯を加えたあっさり寄りのこっさりなスープだ。中太の麺は歯ごたえがまろやかなスープに合い、具材は殻ごと入ったしじみの他、岩海苔と半熟玉子と万能ネギでスープの味の邪魔しないものになっている。麺を食べ終わった後に卓上のバジルペーストを入れるとスープが最後まで飲み干せる。

[ 2016.12.21 16:14:22 ]

※詳しくは各店舗へお問い合わせ下さい