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特製味噌とラードとにんにくを一気に焦がした香ばしい一杯

遠軽町で昭和8年に創業。スープは最高級の鰹節である「本枯れ節」をたっぷりと使い、厳選した国産の豚・鶏・野菜から時間と手間をかけて出汁を取った豚白湯だ。麺は生卵を練りこんだ喉ごしのよい自家製麺で、味噌・醤油・塩の三種の味によって使い分け、「こがし味噌」などのみそ味には中太のちぢれ麺を使用。お好みにより、卓上にある同店オリジナルのスパイス「さば節にんにく粉」を入れると、魚介の風味とコクが増し、一杯で二度楽しめる。

[ 2016.12.26 13:33:15 ]

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