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濃厚スープにしっかり絡む麺と真空低温調理チャーシュー

元焼き鳥職人とラーメン職人の共演による超濃厚鶏白湯スープとこだわりのつくねなどで評判の東京・新橋にある「麺屋武一」。そこで修業した店主が姉妹店として「鶏まさ」をオープンさせた。看板メニューの「濃厚鶏白湯らーめん」は、新鮮な鶏を10時間以上かけてドロドロになるまで煮込んだスープとつくねはもちろん、ハムのような食感が楽しめる鶏むねチャーシューなどの本店の味はそのままに、道産食材にこだわり完成した自信作である。

[ 2017.06.27 20:48:55 ]

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