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[〆の一杯]博多 一幸舎 札幌すすきの店《特典有り》 [投稿日:2017年08月28日 | 取材店舗:すすきの・博多 一幸舎 札幌すすきの店 ]

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煮玉子1個or替玉1回サービス

※1名よりOK

クリーミーな豚骨スープときめ細やかな脂の「泡」が印象的な一杯。自家製の細平打ち麺はモッチリ食感と歯切れの良さが特徴だ。

細麺

平打ち

こってり

豚骨

 

2つの羽釜で大量の骨を強火で炊きつつ、足し続けることで味を一定に保つ「熟成呼び戻し製法」、こだわりの自社製の細平打ち麺などとんこつラーメンの本場、博多でも人気の一杯がすすきのでも味わえる事になった。
高温でじっくり煮込むことで旨みが凝縮したまろやかな口当たりのスープに高温で煮た骨から染み出るきめ細かい脂の「泡」からもコクが出る。
モッチリしつつも歯切れが良い麺が絶妙にマッチするのだ。
創業以来守ってきた独自の製法で生み出される本物の味を堪能しよう。

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写真は ラーメン(750円)

 

博多 一幸舎 札幌すすきの店

住所:札幌市中央区南6条西3丁目 御代川6・3ビル 1F

TEL:080-3296-6818

営業時間:19:00〜翌3:00

予算目安:850円

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